扁豆，又称白扁豆、眉豆，是一种常见的豆类食材，不仅口感幽香，还具有丰富的养分价值和多种健康功效。 领先，扁豆富含卵白质、膳食纤维、维生素B族及多种矿物资，有助于增强体质、促进消化。其高纤维含量能灵验改善便秘，颐养肠谈功能，对督察肠谈健康格外有意。 数据统计网 其次，扁豆具有健脾化湿的作用，中医常用于颐养脾胃陷落、食欲懊恼、泻肚等症状。尤其在夏季，食用扁豆有助于祛湿防暑，是夏季饮食中的佳品。 此外，扁豆含有丰富的抗氧化身分，如黄酮类物资，大要排除目田基，减慢年迈，镌汰慢性病风险。同期，其低脂肪、